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Pauline Boelen


Paulette : Concept store qui rassemble cafés, thés et boutique.

Parcours

Diplomée en gestion des ressources humaines, j’ai travaillé deux ans en entreprise puis je me suis orientée vers quelque chose de totalement différent : le commerce.

J’avais envie d’ouvrir un concept qui pouvait allier tout ce qui me plaisait tout en utilisant ma formation initaile. Ce qui me tenait vraiment a cœur au travers de ce projet, c’est de pouvoir réaliser ce que j’aimais de ma propre initiative.

Paulette : le temps de savourer et d'échanger

J’aime que les clients se sentent bien dans la boutique, qu’ils passent un moment de détente et un peu hors du temps quand ils prennent le temps de déguster une boisson. 

Le concept est amené à changer et évoluer en fonction des saisons, des clients et des envies.

Les spécialité du moment : la dégustation de jus, de tartines et de soupes élaborés avec des produits locaux. 

Au niveau de la boutique, je mets l’accent sur le conseil personnalisé de chaque client.

Des produits sélectionné avec cœur

Le café vient d’un torréfacteur liègeois, les thés sont bios suèdois ou français à déguster sur place ou à emporter. La gamme suédoise se retrouve dans plusieurs établissements de la région.

Les jus sont pressés à froid pour conserver les vitamines et les enzimes des fruits et légumes, chacun apportera un bienfait pour la santé. 

La boutique est une sélection d’objets pour lesquels j’ai eu un coup de cœur lors des collections.

Le réseau FAR c’est

L’occasion de pouvoir partager ses expériences avec des personnes qui sont passées par les mêmes difficultés que soi.